Menu Sahur Perdana: Sup Kimlo Bakso yang Gurih dan Bergizi

JAKARTA - Puasa Ramadhan besok akan dimulai. Sudahkah Anda mempersiapkan menu sahur perdana? Bagaimana kalau bikin sup kimlo bakso?

Menu di awal Ramadhan tentu harus yang membuat semangat ya. Menu itu mesti lezat, bergizi, menggiurkan alias menggugah selera, dan tak rumit mengolahnya. Nah, sup kimlo bakso ini patut dicoba.



Sup kimlo bakso bergizi karena mengandung protein dan serat. Sudah gitu, mengolahnya pun mudah. Mau coba? Berikut resep sup kimlo bakso, seperti dikutip dari akun Instagramm @menusahur, Senin (12/4).

Bahan:
25 biji bakso sapi atau telur puyuh
Jamur kuping dipotong sesuai selera, secukupnya
Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
Wortel, secukupnya, dipotong-potong
1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar lalu disuwir-suwir
Kacang kapri, secukupnya
1/2 siung bawang bombay, cincang halus atau kasar
3 atau 4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, iris
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Daun bawang dan seledri, secukupnya
Bawang goreng, secukupnya
Minyak goreng untuk menumis bumbu
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
800 ml hingga 1 liter air kaldu ayam atau sapi



Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum, tambahkan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan wortel, biarkan hingga setengah matang. Baru tambahkan bakso, suwiran ayam, kacang kapri, jamur kuping, kaldu bubuk, serta garam. Masak semua hingga matang.
4. Sesaat sebelum mematikan api kompor, taburkan irisan daun bawang.
5. Sajikan dengan soun yang sudah direndam tadi, taburan bawang goreng dan daun seledri.
6. Sup kimlo bakso yang hangat dan gurih siap disantap.